Inspiración: Árbol de Navidad de galletas

Hola a tod@s!!

Hoy damos por inaugurada la sección de Navidad del blog!! He querido empezar con una fantástica idea para estas navidades: hacer un Árbol de Navidad de Galletas!!!

Foto de Simply Cakes

¿No os parece una preciosidad? Y además es una manera muy divertida para pasar un rato navideño en familia preparándolo y luego comiéndolo que está bien rico!! Las galletas pueden ser las clásicas de mantequilla o las más típica esta época del año las de Pan de Jengibre. Este primer ejemplo que os he puesto está decorado con una manga y boquilla redonda pequeña, como la Wilton nº2 y haciendo esas bonitas decoraciones una vez montado el árbol. La estrella superior está hecha con fondant blanco y decorada con perlas plateadas. ¿A que es una monada?

Un clásico: Tarta de zanahoria o Carrot cake

¡Hola!

Hoy os traigo la receta de una de mis tartas favoritas, la carrot cake o tarta de zanahoria.  Tengo que reconocer que era una tarta que nunca me había llamado mucho la atención hasta que, en un viaje a Escocia, me decidí probarla y suerte que lo hice… ¡qué gran descubrimiento!

Cuando llegué a casa me puse a buscar recetas e hice un par de ellas hasta dar con ésta: la mejor del mundo mundial. Hacedla y ya me diréis si tengo o no razón ;)

En este caso he hecho una layer cake (tarta de capas) rellena y cubierta de una buttercream de queso espectacular.

¡Vamos con la receta!

TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes

• 320 grs. de harina
• 230 grs. de azúcar moreno
• 275 ml. de aceite de girasol
• 4 huevos tamaño L
• 460 grs. de zanahorias enteras
• 2 y 1/4 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 170 grs. de nueces picadas
• 1 pellizco de sal

Brownie de chocolate mexicano

¡DÍA MUNDIAL DEL BROWNIE!

¡¡¡Buenos días, maduixeros!!!

Ya estamos de nuevo aquí y esta semanita os traigo una receta muy, muy picante... que seguro os encanta.

Si no me lo llegan a decir ni me entero, pero es que ayer, día 11 de noviembre,  fue el Día Mundial del Brownie o eso dicen ya que, he estado investigando sobre el origen y demás particularidades de este dulce y en Estados Unidos, celebran el Día Nacional del Brownie el 8 de diciembre. Bueno, sea como fuere, aquí en España se celebra el día 11 y por eso os he traído este brownie mexicano que está bien bueno. Pero antes, os hablo un poquito del origen del brownie.

La técnica puzzle en pasteles fondant

Hola!

Hoy quiero traeros una nueva inspiración para decorar vuestros pasteles fondant. Hablaremos de la Técnica Puzzle, una de las primeras por la que podéis empezar a la hora de decorar vuestros pasteles. La técnica consiste en representar un dibujo en 2D (en plano) cortando las diferentes piezas y pegándolas sobre el pastel como si fuera un puzzle. Es una técnica de las más sencillas ya que no implica nada que tenga volumen o se tenga que modelar para darle forma 3D, auque hay algunas tartas puzzle que tienen mucho trabajo y pueden llegar a ser muy laboriosas.

Peppa Pig de Patty's Cake

Frozen: tutorial topper Olaf de fondant

OLAF TRÁENOS UN POQUITO DE FRÍO

¡¡¡Buenos días, Maduixeros!!!

Ayer me estaba preguntando: ¿Dónde está el frío? Chicos, que estamos ya en noviembre y seguimos con unas temperaturas excelentes. Por mi tierra pasamos siempre de los 30ºC y por todos sitio parece que el verano no quiere irse. Pero yo quiero ya un poquito de frío... La gente está deseando coger ya sus abrigos, calzarse sus botas y ponerse una bufandita calentita alrededor del cuello. ¡Ummmm! Qué a gustito! Pero nada, aquí seguimos con las mangas cortas y las chanclas.

Sin embargo, hemos traido el remedio para ese frío tan deseado. Nuestro amigo Olaf de la película Frozen nos va a echar una manita, a ver si hablando del tema se nos pega algo. Y es que este personaje es uno de los más entrañables de Disney. Hace ya un año del estreno y sigue siendo uno de los preferidos junto a sus princesas Anna y Elsa para celebrar los cumples de los más peques de la casa. Por eso, hoy os traigo este tutorial tan sencillito y que podréis hacer fácilmente para decorar vuestras más frioleras creaciones. ¡Vamos a ello!

Inspiración: Tartas al estilo de Coco Cake Land

Hola a tod@s!

Hace un tiempo descubrí por Instagram a una bloguera canadiense Coco Cake Land y me enamoré de sus tartas. Por eso hoy, quiero dedicarle un post entero a ella y a su trabajo. Mi pequeño homenaje a estas divertidas tartas hechas con mucho cariño. Y de paso aprendemos de una de las mejores.

Mi favorito es ese gatito amarillo!

Detrás de Coco Cake Land está Lindsey Sung, una esposa, madre de un niño pequeño, pastelera aficionada y bloguera repostera de Vancouver, Canadá. Lindsey no hace los típicos pasteles, tiene su propio estilo, no le puedes pedir que te haga un pastel de las Princesas Disney por ejemplo, ella tiene su propia manera de hacer y si te gusta acepta tu pedido. A mi me encanta! Lástima que me pilla un poco lejos. Como no podemos hacerle un pedido podemos tomar algunas ideas y ponerlas en la práctica con nuestros propios pasteles.

¿Quién quiere una piña?

Galletas piñata de calabaza - Masa básica de galletas

¡¡¡BOOOO!!! ¡¡¡JACK- O'- LANTERN YA ESTÁ AQUÍ!!!

¡¡¡Buenos días, Maduixeros!!!

¿Cómo van los preparativos para Halloween? ¿Lo tenéis todo ya listo? Yo no :(, pero aquí os traigo unas galletitas para que preparéis para esa noche tan terrorífica. Si no tenéis ganas de poneros con fondant o con glasa a decorar, aquí os dejo estas maravillosas galletas que sólo tienen la masa un poco teñida con colorante y, además, las hemos convertido en galletas piñatas rellenas de pequeñas chucherías que les van a encantar a los más peques de la casa. Todo para que no tengáis que parar mucho por la cocina y podáis disfrutar de una noche de miedo.

Galletas terroríficas para Halloween

Seguimos con Halloween…  y después de los cakepops, les llega el turno a estas terroríficas galletas. Decoradas con fondant, son súper fáciles y harán las delicias de los más pequeños (y no tan pequeños). Además, ¡pueden ayudaros a decorarlas!

Me encantan los cortadores de Halloween pero tengo un problema y es que, si en mi casa entra un cortador más, me tengo que salir yo :) Así que he optado por utilizar unos redondos, que tengo desde hace mucho tiempo, y que son de los que más utilizo.

Lo primero que vamos a hacer es hornear las galletas. Parto de la base que ya sabéis hacerlas pero, si no es así, podéis consultar mi receta aquí o utilizar un preparado siguiendo las instrucciones indicadas en el envase. ¡Ah! Y no os perdáis los trucos que nos da Patricia para que salgan perfectas.

Pues una vez tengamos las galletas horneadas y frías, ya podemos comenzar con la decoración.

¡Ah! Antes que nada comentaros que yo os pongo los colores de fondant que vais a necesitar para cada modelo pero, si vais a hacer pocas galletas, os recomiendo que compréis fondant blanco y lo tiñáis con colorantes.

10 problemas que puedes tener con tus pasteles (y sus soluciones)

A veces hacemos una receta y no nos sale como debería, vemos la foto y luego miramos nuestro resultado y no se parece mucho. ¿Qué ha pasado? Cómo ya hemos hablado en nuestra sección de Trucos de Repostería, la pastelería es casi una ciencia exacta y las cantidades son muy importantes. No podemos decir... bueno le pongo más o menos... no, porque un poco de diferencia puede arruinar nuestro postre. Por ello hoy quiero hacer una lista de 10 problemas típicos que nos pueden pasar cuando horneamos un pastel y las posibles causas, para poder evitarlo y que nuestros pasteles salgan perfectos. ¡Vamos allá!

1. Al pastel le ha salido una montaña o volcán en el centro:

• El horno estaba demasiado fuerte cuando empezamos a hornear.
• La masa tenía demasiada harina.

Para la castañada... que no falten Panellets!

Hola!

Hoy quiero hacer un paréntesis de todas las ideas de Halloween que estamos proponiendo estas últimas semanas, para enseñaros la receta de los Panellets, un dulce típico de Cataluña para el mismo día 31 de octubre. Nosotros siempre hemos celebrado la Castanyada (Castañada) y al día siguiente Tots Sants (Todos los Santos) y a parte de asar boniatos y castañas es una tradición comernos un montón de PANELLETS.

La receta que voy a compartir es una receta que tenía mi madre en esa típica libreta que antiguamente tenías cuando te casabas, donde escribías las recetas que tu madre te enseñaba para que cuando estuvieras sola en tu casa pudieras saber como se hacen las cosas. Pues bien, hoy quiero compartir con todos vosotros esa receta, la receta de mi abuela.