10 problemas que puedes tener con tus pasteles (y sus soluciones)

A veces hacemos una receta y no nos sale como debería, vemos la foto y luego miramos nuestro resultado y no se parece mucho. ¿Qué ha pasado? Cómo ya hemos hablado en nuestra sección de Trucos de Repostería, la pastelería es casi una ciencia exacta y las cantidades son muy importantes. No podemos decir... bueno le pongo más o menos... no, porque un poco de diferencia puede arruinar nuestro postre. Por ello hoy quiero hacer una lista de 10 problemas típicos que nos pueden pasar cuando horneamos un pastel y las posibles causas, para poder evitarlo y que nuestros pasteles salgan perfectos. ¡Vamos allá!

1. Al pastel le ha salido una montaña o volcán en el centro:

• El horno estaba demasiado fuerte cuando empezamos a hornear.
• La masa tenía demasiada harina.

Estecas: tipos de herramientas para fondant

Hola!!

Hoy quiero hablaros de los diferentes tipos de herramientas que disponemos para modelar el fondant, también llamadas ESTECAS. Son herramientas normalmente de plástico o metal y que sirven para dar formas diferentes a nuestras creaciones hechas con fondant o pasta de goma.

Son utensilios que tenemos que tener en nuestra casa si queremos hacer figuras o decoraciones con la pasta de azúcar o fondant. Todas ellas te ayudan para hacer más realistas tus creaciones, ya sean flores, figuras de animales o personas o decoraciones en plano.

Cortadores para fondant: letras y números

Hola a tod@s,

Empezamos el mes de julio con un nuevo post de inspiración (con mini tutorial incluido). Hoy toca el turno de hablar de las diferentes maneras que tenemos de personalizar nuestros pasteles poniéndoles el nombre de la persona homenajeada, con unos bonitos cortadores para fondant que nos facilitan la vida ;-)

Foto de Rosebakes.com

Para poder usar estos cortadores de letras y números para fondant sería recomendable tener también:

• Fondant o pasta de goma
• Maicena
• Rodillo antiadherente 
• CMC (si usamos fondant, si no no hace falta) 
• Tapete antiadherente para trabajar 
• Set cortadores letras fondant 
• Punzón o palillo 
• Pincel
• pegamento comestible o agua

Guía básica para leer recetas de repostería en inglés (Segunda parte)

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo la segunda parte de la guía básica para leer recetas en inglés!!

Lo prometido es deuda... Ésta segunda parte como ya os avancé el otro día, está compuesta del vocabulario básico de los utensilios, de la preparación de la receta (acciones y estados de los ingredientes) y de las medidas que suelen usarse. Por si alguien se perdió la primera parte la tiene aquí

Con estas palabras podrás leer la mayoría de las recetas de repostería, siempre es Preheat (precalentar), Mix (mezclar), bake (hornear)... ya veréis!

Vamos a por ello...

Bueno espero que os guste! Es algo para guardarse entre vuestras páginas favoritas!

Un beso

Guía básica para leer recetas de repostería en inglés (Primera Parte)

Hola a tod@s! 

¿No os pasa que queréis hacer recetas que tienen una pinta increíble pero que están en inglés? Te da pereza estar todo el rato traduciendo y traduciendo... a mi me pasa igual! Siempre he pensado que tendría que tener una guía con las palabras básicas más usadas, que con darle un vistazo a mi guía encuentre todas las palabras que no conozco! 

¡Pues ese día ha llegado! He preparado una guía dividida en dos partes. 

Aquí tenéis la primera, que consiste en el vocabulario de la primera parte de las recetas: los ingredientes. Tema importante para que no nos confundamos de harina, de azúcar o de como tiene que estar la mantequilla y no nos salga bien la receta!! 

Ahí va, espero que os guste ;-)

¿Qué os parece? He querido coger los ingredientes básicos en la repostería y la mayoría de frutas o frutos secos y su manera de trabajar.

La segunda parte de ésta guía se compone del vocabulario referente a los utensilios, a la preparación (acciones y estados) y a las medidas.

En breve lo tendréis en el blog.

Ya sabéis, compartir y comentar si os gusta.

Un beso