Un libro muy recomendado: Decoración de Galletas

Hola a tod@s!!

Hoy quiero hablaros de un libro increíble, me he enamorado!!! jeje Lo tenemos en la tienda, por si a alguno le pasa como a mi, que le encanta nada más ver las fotos!!

Se titula Guía Fotográfica de la Decoración de Galletas

En él podréis encontrar de todo!! Sirve tanto para principiantes como para gente que tiene más experiencia en el mundo de las galletas. Los principiantes podrán aprenderlo todo sobre este mundillo, desde que herramientas son necesarias, cuáles son mejores y más útiles, las diferentes recetas más usadas, como las de mantequilla o las de chocolate. Como se deben conservar, como congelarlas, su caducidad...

Como extenderlas, cortarlas, hornearlas y luego enfriarlas... Incluso explica como hacer plantillas para cortar las galletas sin necesidad de un cortador! Puede parecer complicado, pero la verdad es que ella lo explica muy bien!

Luego, habla mucho sobre todas las técnicas de glaseado de una galleta, los utensilios e ingredientes necesarios, los diferentes glaseados (glasé real, fondant, crema de mantequilla, chocolate, etc..) y como usar las mangas pasteleras, sus diferentes boquillas, los biberones, etc...

Además, habla una por una de todas las maneras de decorar con infinidad de ejemplos y fotos. Como hacer degradados con la glasa, como usar brillos y purpurinas, técnicas con el azúcar granulado, etc..

Y para los más experimentados o para ir mejorando y avanzando una vez sepamos las técnicas básicas, habla de una serie de trucos y decoraciones como el uso del calado con fondant, las siluetas aterciopeladas (usando azúcar o purpurinas), los bordados, las plantillas o stencils, como usar el papel de azúcar, como dibujar y pintar galletas e infinidad de técnicas más!

Incluso explica como empaquetar y presentar las galletas de manera bonita y correcta. 

Sobre la autora, Autumn Carpenter, decir que es una mujer estadounidense con más de 20 años de experiencia en la pastelería, cosa que le viene de família, porque su abuela y su madre fueron las que la implicaron en este mundillo. Es propietaria de la empresa Country Kitchen Sweet Art  donde vende muchísimas plantillas textualizadoras, cortadores, moldes,  utensilios varios y una extensa biblioteca especializada.

Espero que os guste y os vea por la tienda!! Recordar c/Ramón y Cajal, 43 Barcelona (en el barrio de Gracia, metro Joanic L4)

un beso